Еда по правилам и без: что едят руками

Правила пищевого этикета разные в каждой стране. Например, в Чили есть курицу руками — варварство, а в России — допустимо. Или суши руками в Японии могут есть только мужчины, а в европейских странах их все едят палочками. Рассказываем, что и как можно есть и не бояться показаться невеждой.

Что можно есть руками

🍕 Пицца

В большинстве стран пиццу можно есть руками, хотя сами итальянцы едят ее с помощью ножа и вилки. Для них есть пиццу руками — издевательство над едой, так же, как поломать спагетти, например. Не будет ошибкой, если вы возьмете нож и вилку, и станете отрезать от пиццы по кусочку. Но, честно скажем, если свернуть треугольник горячей ароматной пиццы вдоль, взять его в руки и откусить — это в сто раз вкуснее, чем отправлять в рот небольшие ломтики.

🍔 Бургеры

Их сложно разрезать — вся начинка окажется на тарелке, поэтому их едят руками. В кафе и пиццериях выдают специальные одноразовые перчатки, чтобы не запачкать руки, а в некоторых ещё и емкость с водой. Если обляпались — можно сразу умыться. Совет от японского стоматолога: перед тем, как впиться зубами в сочный гамбургер, «разогрейтесь» — несколько раз широко откройте и закройте рот. Да, со стороны будет выглядеть не очень, зато сможете съесть бургер, почти не потеряв начинку.

🍗 Курица

Смотря какая. Если это филе, то брать его в руки — дурной тон, а вот крылышки или голени можно есть руками. На них часто накручивают папильотки, чтобы не испачкать пальцы во время еды. Если не хотите есть руками — можно издеваться над крыльями с помощью ножа и вилки. Этикет разрешает, хотя, если честно, это не слишком удобно.

🍟 Картошка-фри

Смело берите ломтики руками, макайте в соус и ешьте. Но если картошку подали как гарнир или вы сначала полили её соусом, то надо будет есть вилкой.

🍤 Морепродукты

Креветки, лангусты, раки или крабы можно есть руками, если их подают неочищенными. Для очистки обычно приносят специальные столовые приборы — щипцы, ножик, вилки с двумя или тремя зубцами. Если не умеете или не хотите ми пользоваться, ешьте руками — это не преступление.

Совет от бывалого официанта. Если в ресторане предлагают «слюнявчик» — лучше наденьте. Даже виртуозы иногда оказываются забрызганными соком устриц или кусочками панциря креветки.

Что нельзя есть руками

🐟 Рыба

Любая, кроме сушеной под пиво. Нельзя пользоваться ножом, даже если нужно разрезать рыбный стейк — только двумя вилками. Вот такой странный этикет.

🍖 Шашлык

Многие считают, что шашлык можно есть руками, но на самом деле нет. По правилам, его надо есть либо прямо с шампура, либо снять мясо с шампура на тарелку и есть с помощью ножа и вилки. Конечно, на природе такие тонкости не нужны.

🥚 Яйца

В любом виде едят с приборами. Если всмятку — чайной ложкой, если глазунья или омлет — вилкой и ножом. Яйца, сваренные вкрутую тоже надо есть ножом и вилкой, как бы это не выглядело. Блины. Руками их едят только дома, в кафе и ресторанах — вилкой и ножом. Если подали блинчики в общей стопке, то надо подцепить вилкой блин сверху, переложить на свою тарелку, положить сверху начинку, завернуть трубочкой — без помощи рук, конечно, — а потом пилить по кусочку и есть. Вот так вот неудобно, зато по этикету.

🍉 Фрукты и ягоды

Тоже нельзя есть руками. Арбузы, бананы нарезают на небольшие кусочки, их накалывают на вилку и отправляют в рот. Клубнику, малину, голубику, виноград и прочие ягоды едят чайной ложкой. Исключение — слива. Вот ее можно разломить пальцами и вытащить косточку.

За последние годы этикет сильно изменился. Сейчас чаще разрешено то, что раньше было неприемлимо. Например, раньше категорически нельзя было есть сэндвич руками — теперь можно. Но все же, стоит знать основные правила, чтобы не попасть впросак на важном мероприятии.