Польза помело для здоровья человека

Что такое помело и его история в рационе человека

Помело (лат. Citrus Maxima), известное также как шантар или шеддок – это плод дерева цитрусовых, происходит из восточной Азии и Китая. Считается, что человечество оценили его вкусовые качества и пользу для организма ещё тысячи лет назад. Помело активно используется в кулинарии для создания различных блюд и напитков. Известно, что сок и мякоть помело очень популярны в десертах и салатах.

Существует несколько видов помело: 

• красное помело;
• жёлтое помело;
• зелёное помело.

Каждый вид имеет свои особенности по вкусу и цвету кожуры. Например, красное помело более сладкое, жёлтое – с кислым оттенком, а зелёное более освежающее. На полках российских магазинов чаще встречаются жёлтое и красное помело.

Состав, пищевая ценность и калорийность помело

Помело не просто экзотический фрукт с ярким вкусом и ценным составом. Он заслуживает вашего внимания, благодаря своим полезным свойствам и богатой пищевой ценности.

Давайте рассмотрим информацию о помело по пунктам, начиная с состава и пищевой ценности на 100 грамм продукта:

Для чего всё это богатство нужно нашему организму? 

• Витамин С – это мощный антиоксидант, способствующий укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, улучшению поглощения железа и защите клеток от свободных радикалов.
• Фолаты (витамин B9) важны для формирования кроветворной и нервной систем, способствуют правильному развитию плода во время беременности.
• Калий необходим для регуляции водно-солевого баланса, работы мышц и сердца.
• Кальций укрепляет кости и зубы, участвует в процессах свертывания крови и мышечной активности.
• Железо несёт ответственность за транспортировку кислорода в организме.

Включение помело в рацион позволит обогатить организм полезными веществами, улучшить состояние кожи, укрепить иммунитет и обеспечить необходимый запас витаминов и минералов.

Полезные свойства помело

Помело - удивительный фрукт, который обладает множеством полезных свойств и может оказать благоприятное воздействие на организм, независимо от возраста, пола и состояния здоровья.

Для женщин

Помело – полезный фрукт для женщин, благодаря высокому содержанию витамина C. Он способствует замедлению старения кожи, укреплению иммунитета и улучшению общего здоровья. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients в 2017 году, подтвердило эффективность витамина C в защите кожи от негативного воздействия окружающей среды. 

Кроме того, антиоксиданты в помело способствуют борьбе с воспалением и укреплению костей, что особенно важно для здоровья женщин.

Для мужчин

Помело благоприятно влияет на здоровье мужчин. Исследования, опубликованные в журнале The Journal of Sexual Medicine (2013), доказывают, что витамин С способствует улучшению эректильной функции и общему здоровью мужской репродуктивной системы. 

Кроме того, антиоксиданты в помело помогают защищать клетки от повреждений, предотвращая развитие различных заболеваний. А регулярное употребление помело может способствовать укреплению иммунитета и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Для детей

Исследования 2018 года из журнала Nutrition Reviews показывают, что помело является отличным источником витамина С, необходимого для поддержания здоровья детского иммунитета. 

Благодаря антиоксидантам и фитонутриентам, помело способствует укреплению защитных функций организма, поддерживает здоровое рост и развитие ребенка. А ещё он улучшает усвоение железа из пищи, что важно для формирования здоровых кровеносных клеток у детей.

Для пожилых людей

Помело благоприятно влияет на здоровье пожилых людей благодаря высокому содержанию витамина С, антиоксидантов и фибров. 

Исследование в журнале Nutrients (2017) установило, что витамин C в помело оказывает положительное воздействие на здоровье кожи, иммунитет и сердечно-сосудистую систему. Антиоксиданты способствуют борьбе с окислительным стрессом, а фибры улучшают пищеварение и помогают контролировать уровень холестерина в крови.

При похудении

Изучение из 2015 года в Journal of Nutritional Science and Vitaminology показало, что помело, богатое пищевыми волокнами, может помочь при похудении. 

Волокна фрукта способствуют чувству сытости, снижают аппетит и помогают контролировать вес. Помело также содержит витамин С, который способствует жиросжиганию и обмену веществ, что важно для эффективного сжигания жира.

Вред и противопоказания помело

Помело может вызвать аллергические реакции у некоторых людей из-за содержания аллергенов. Также употребление больших количеств фрукта может привести к расстройству желудка из-за высокого содержания кислоты. 

Добавляйте помело в свой рацион аккуратно, а, если есть такая возможность, предварительно проконсультируйтесь с врачом!

Норма потребления помело

Для взрослых рекомендуется употреблять до 1-2 целых плодов помело в день, что составляет примерно 200-400 граммов фрукта. Детям же рекомендуется ограничиваться одним плодом помело в день, что эквивалентно примерно 100-200 граммам. 

Из-за кислого вкуса и высокой кислотности помело следует потреблять в умеренных количествах, чтобы избежать возможных проблем с желудком. Следите за своими ощущениями и реакцией организма при употреблении помело.

Как выбрать и хранить помело?

При выборе помело стоит обратить внимание на несколько важных моментов:

• Тяжесть. Идеально зрелый помело должен быть тяжёлым для его размера, что свидетельствует о большом количестве сока внутри.
• Кожура. Кожура должна быть гладкой, яркой, без признаков плесени или пятен. Идеальное помело имеет плотную кожуру без мягких или поврежденных участков.

Хранить помело тоже нужно со знанием дела.

• Где хранить. Помело следует хранить в прохладном месте при комнатной температуре, избегая солнечных лучей. Не рекомендуется хранить фрукт в холодильнике, чтобы не нарушить его вкусовые качества.
• Место. Помело нужно защищать от излишней влаги, так как это может способствовать появлению плесени. 
• Срок хранения. Правильно хранимое помело сохраняется свежим до 2 недель.

Перед употреблением помело необходимо тщательно вымыть под проточной водой, обсушить, чтобы затем приготовить из него вкусные блюда. Давайте познакомимся с некоторыми простыми рецептами.

Помело в кулинарии

Помело широко применяется в кулинарии различных стран мира. Его сочное мякоть и ароматная цедра находят применение в разнообразных блюдах, начиная от освежающих салатов и заканчивая ароматными маринадами к мясу. 

Помело в разных кухнях мира

Помело широко используется в различных кухнях мира. В азиатской кухне часто добавляют его в салаты, мороженое и даже готовят из него соусы к мясным блюдам. 

В средиземноморской кухне помело используют для приготовления освежающих десертов, салатов и коктейлей. 

В мексиканской кухне плод используется для приготовления освежающих соков и маринадов к мясу. Помело можно также добавлять в основные блюда, чтобы придать им неповторимый вкус и аромат.

Сочетаемость помело с продуктами

Помело прекрасно сочетается с многими продуктами благодаря своему сладковатому вкусу и освежающему аромату. Оно отлично сбалансирует более кислые фрукты, такие как киви или ананас, добавляя им нежную сладость. 

В салатах помело хорошо сочетается с рубленным красным луком, свежими зелеными листьями и грецкими орехами, создавая яркое сочетание вкусов и текстур. 

Кроме того, помело отлично дополняет морепродукты, например, креветки или кальмары, придавая им свежий и освежающий вкус. 

Для десертов помело можно использовать в сочетании с мёдом, мятой или лаймом, создавая ароматные и легкие композиции, которые удовлетворят даже самого требовательного гурмана.

Как чистить помело

Есть удобный и быстрый способ добраться до сочной ароматной мякоти фрукта:

1. Отрежьте верх и низ фрукта.
2. Разрежьте кожуру по окружности и обрежьте края.
3. Отделите дольку цитруса от мембраны.
4. Используйте дольки в блюдах или как закуску.

Рецепты с помело

1. Салат «Помело с креветками»

Ингредиенты: 

• помело (200 г)
• креветки жареные (100 г)
• салатный лист (50 г)
• соус из лайма и меда

Инструкция: нарежьте помело и креветки, выложите на листья салата, полейте соусом.

КБЖУ: 100 г - 30 ккал, 0г БЖУ.

2. Напиток «Освежающий пунш с помело»

Ингредиенты: 

• помело (100 г)
• лимон
• мята
• сахар
• вода (500 мл)
• лед

Инструкция: выжмите сок из помело и лимона, смешайте с водой, добавьте лед и мяту.

КБЖУ: на порцию 35 ккал, 0г БЖУ.

3. Десерт «Помело с мятным сиропом»

Ингредиенты: 

• помело (150 г)
• мятный сироп (50 мл)
• грецкие орехи (20 г)

Инструкция: нарежьте помело, полейте мятным сиропом, посыпьте грецкими орехами.

КБЖУ: 100 г - 40 ккал, 0.5 г БЖУ.

Заключение

Помело – уникальный фрукт, способный прекрасно дополнить разнообразные блюда своим сладковатым вкусом и освежающим ароматом. 

От салатов и десертов до маринадов и соусов, помело является великолепным ингредиентом, который добавляет яркие ноты в кулинарные творения, удивляя своим вкусом и раскрывая новые гастрономические возможности. Желаем вам приятного аппетита и будьте здоровы!