Польза киви для здоровья человека

Киви — это не просто экзотический фрукт, а настоящий витаминный заряд в каждом ломтике. Этот мохнатый плод завоевал сердца многих благодаря своему освежающему вкусу и уникальным полезным свойствам. Его ярко-зелёная сочная мякоть скрывает в себе множество витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья. Киви в рацион не только укрепляет иммунитет, но и улучшает состояние кожи и волос, а также нормализует пищеварение. В этой статье мы подробно разберём, почему киви заслуживает места на вашем столе, и как этот фрукт может помочь вашему организму.

Что нужно знать о киви

Киви, или китайский крыжовник (лат. Actinidia deliciosa), — это плод лианы, которая родом из Китая. Название «киви» фрукт получил благодаря сходству с одноимённой птицей из Новой Зеландии, где он впервые стал массово выращиваться в коммерческих целях. Сегодня основные поставщики киви — это Италия, Новая Зеландия, Чили и Греция.

Киви растёт на лианах, которые могут достигать в длину до 9 метров. Плоды киви имеют овальную форму и покрыты коричневой мохнатой кожицей. Внутри скрывается сочная зелёная мякоть с мелкими чёрными семечками, которая обладает сладким и освежающим вкусом с лёгкой кислинкой. За этот вкус и полезные свойства киви любят и взрослые, и дети.

Существует несколько сортов киви, включая:

• Зелёный киви: Самый распространённый сорт с насыщенной зелёной мякотью и кисло-сладким вкусом.
• Золотой киви: Отличается более сладким вкусом и жёлтой мякотью. Кожица у этого сорта менее мохнатая.
• Киви Беби: Маленькие плоды без мохнатой кожицы, которые можно есть целиком.

Каждый сорт имеет свои особенности, но все они одинаково богаты полезными веществами. За что же ещё любят киви? В первую очередь за освежающий вкус, который делает его идеальным для добавления в салаты, десерты и напитки. Этот экзотический фрукт способен придать вашим блюдам нотку яркости и свежести, а также обогатить их полезными веществами.

Состав, пищевая ценность и калорийность

Этот экзотический фрукт чрезвычайно богат различными полезными веществами, которые поддерживают здоровье и улучшают общее самочувствие. Давайте подробно рассмотрим состав и пищевую ценность киви.

Пищевая ценность киви (на 100 грамм):

Киви отличается низкой калорийностью — всего 61 ккал на 100 грамм, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, киви богат пищевыми волокнами, которые улучшают пищеварение и помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Основные компоненты и их польза:

• Витамин С: Киви содержит более 92 мг витамина С на 100 грамм, что превышает суточную норму. Витамин С укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекциями и ускоряет заживление ран.
• Витамин К: Важен для свертывания крови и поддержания здоровья костей.
• Витамин Е: Мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и поддерживает здоровье кожи.
• Фолиевая кислота: Необходима для нормального роста и развития клеток, особенно важна для беременных женщин.
• Калий: Регулирует водный баланс в организме, поддерживает нормальное кровяное давление и работу сердечно-сосудистой системы.
• Пищевые волокна: Улучшают пищеварение, предотвращают запоры и способствуют детоксикации организма.

Полезные свойства киви

Киви — это настоящий суперфуд, который приносит множество пользы нашему организму. Разделим пользу киви на категории и рассмотрим его влияние на здоровье мужчин, женщин и детей.

Для женщин

Киви крайне полезен для женщин благодаря своему богатому составу витаминов и минералов. Витамин С и Е, содержащиеся в этом фрукте, являются мощными антиоксидантами, которые защищают кожу от повреждений, вызванных свободными радикалами, и способствуют её омоложению. Киви помогает улучшить состояние кожи, делая её более упругой и здоровой. Регулярное употребление киви может уменьшить проявления акне и других кожных воспалений.

Кроме того, киви содержит фолиевую кислоту, которая особенно важна для женщин в период беременности. Она способствует нормальному развитию плода и предотвращает развитие врождённых дефектов. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, киви помогает поддерживать нервную систему в тонусе, улучшает настроение и снижает уровень стресса.

Для мужчин

Мужчинам киви приносит особую пользу благодаря своему воздействию на сердечно-сосудистую систему. Высокое содержание калия помогает регулировать артериальное давление и снижает риск развития гипертонии. Антиоксиданты в составе киви способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, что уменьшает риск атеросклероза и сердечных заболеваний.

Кроме того, киви является хорошим источником витамина К, который важен для здоровья костей и нормального свертывания крови. Фрукт также содержит магний, который помогает поддерживать здоровье мышц и улучшает их восстановление после физических нагрузок. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, киви помогает бороться с воспалительными процессами и ускоряет восстановление организма.

Для детей

Киви может стать отличным дополнением к рациону детей благодаря своему богатому витаминному составу и низкой калорийности. Витамин С, содержащийся в киви, укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями. Пищевые волокна улучшают пищеварение и предотвращают запоры, что особенно важно для детей.

Фолиевая кислота в составе киви поддерживает нормальное развитие и рост клеток, что особенно важно для растущего организма. Калий помогает регулировать водный баланс и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Однако важно помнить, что киви может вызвать аллергическую реакцию у некоторых детей. Поэтому вводить этот фрукт в рацион следует постепенно, наблюдая за реакцией организма.

Кому не стоит употреблять киви

Киви  —  вкусный и полезный фрукт, но подходит он не всем. Людям, страдающим аллергией на киви, следует избегать его употребления. Симптомами аллергии могут быть зуд, сыпь, отёк и затруднённое дыхание. Кроме того, киви содержит фермент актинидин, который может вызывать расстройства пищеварения у людей с чувствительным желудком.

Переедание киви может привести к диарее, изжоге и другим проблемам с желудочно-кишечным трактом. Рекомендуемое количество — не более 2-3 плодов в день для взрослых и 1-2 плода для детей.

Как выбрать и хранить киви?

Правильный выбор и хранение киви позволяют сохранить его вкус и полезные свойства. Следуйте этим простым советам, чтобы наслаждаться свежими и сочными плодами.

Советы по выбору киви:

• Внешний вид: Выбирайте плоды киви с ровной коричневой кожицей, без пятен, трещин и признаков гниения. Киви должен быть слегка мягким при нажатии, но не слишком твёрдым или перезрелым.
• Запах: Спелый киви имеет лёгкий, приятный фруктовый аромат. Если плод пахнет кислым или имеет неприятный запах, лучше его выбросить.
• Размер: Киви среднего размера обычно обладает наилучшим вкусом и текстурой. Очень крупные плоды могут быть менее сладкими, а слишком маленькие — недостаточно зрелыми.

Методы и условия хранения киви:

• Комнатная температура: Незрелые киви можно хранить при комнатной температуре, чтобы они дозрели. Положите их в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом — это ускорит процесс созревания благодаря выделению этилена.
• Холодильник: Спелые киви лучше хранить в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Поместите плоды в полиэтиленовый пакет или контейнер, чтобы избежать пересыхания. В холодильнике киви могут храниться до 2-3 недель.
• Заморозка: Киви можно заморозить для длительного хранения. Очистите плоды, нарежьте их на кусочки и разложите на противне в один слой. Заморозьте киви, а затем переложите кусочки в герметичный контейнер или пакет. Замороженные киви сохраняют свои свойства до 6 месяцев.

Как не перепутать киви с другими плодами

Китайский крыжовник: Киви иногда называют китайским крыжовником из-за его происхождения. Однако внешне киви отличается от крыжовника своей мохнатой кожицей и зелёной мякотью с мелкими чёрными семечками.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать и сохранить киви в лучшем виде, наслаждаясь его вкусом и пользой в любое время.

Киви в кулинарии

Киви — очень вкусный фрукт , который к тому же прекрасно сочетается с различными продуктами. Его можно использовать в салатах, десертах, напитках и даже в основных блюдах. Давайте рассмотрим, в каких блюдах киви используется чаще всего и как его правильно готовить.

Для каких блюд используются

1. Салаты: Киви добавляют свежести и яркости любому салату. Он хорошо сочетается с курицей, авокадо, клубникой и зелёными листовыми овощами. Попробуйте добавить нарезанный киви в салат с рукколой, курицей и грецкими орехами, заправив оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
2. Десерты: Киви часто используют для приготовления фруктовых салатов, пирогов, тортов и других десертов. Его кисло-сладкий вкус отлично дополняет кремовые и шоколадные десерты. Нарезанный киви можно использовать для украшения чизкейков и тортов.
3. Напитки: Киви — отличный ингредиент для смузи, коктейлей и освежающих напитков. Он придаёт напиткам яркий цвет и освежающий вкус. Попробуйте приготовить смузи с киви, бананом, шпинатом и апельсиновым соком.
4. Соусы и маринады: Киви содержит фермент актинидин, который помогает размягчать мясо. Используйте киви в маринадах для курицы или свинины, чтобы сделать мясо более сочным и ароматным.
5. Основные блюда: Киви можно использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Например, приготовьте куриную грудку с соусом из киви и мёда или подавайте лосося с салатом из киви и авокадо.

Рецепты с киви

Салат с киви и курицей

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Киви — 2 шт.
• Руккола — 100 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите или обжарьте куриную грудку до готовности, затем нарежьте её кубиками.
2. Очистите киви и нарежьте его тонкими кружочками.
3. В большой миске смешайте рукколу, нарезанную курицу и киви.
4. Добавьте грецкие орехи, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
5. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Смузи с киви и бананом

Ингредиенты:

• Киви — 2 шт.
• Банан — 1 шт.
• Шпинат — 1 горсть
• Апельсиновый сок — 200 мл
• Мёд — 1 ст. л. (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите киви и банан, нарежьте их на кусочки.
2. Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной массы.
3. Перелейте смузи в стакан и подавайте сразу же, чтобы наслаждаться свежим и полезным напитком.

Эти простые и вкусные рецепты помогут вам разнообразить своё меню и добавить в него полезные свойства киви. Экспериментируйте с этим фруктом, создавая новые блюда и наслаждаясь его ярким вкусом и множеством полезных качеств.

Теперь и вы знаете: киви — это освежающий и питательный фрукт, который принесёт пользу вашему здоровью. Включив его в свой рацион, вы сможете укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и волос, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Благодаря богатому содержанию витаминов С, К, Е и фолиевой кислоты киви является важным компонентом сбалансированного питания.

Интересный факт: своё название это растение получило в честь национальной птицы страны Новой Зеландии. Птица киви, как и фрукт, мохнатая и округлая, что и обусловило такое название. Теперь это имя стало известно во всём мире и ассоциируется с полезным и вкусным плодом.