5 рецептов ужина на двоих до 200 рублей

Иногда хочется приготовить что-нибудь новое — когда есть повод или наоборот, чтобы обычный вечер стал особенным. Красивое и запоминающееся блюдо как в ресторане вовсе не означает больших трат. Достаточно обратить внимание на продукты, которые мы обычно игнорируем. Или иначе взглянуть на то, что всегда есть на кухне. 

 

Паста с тунцом

Что понадобится

400 мл воды
120 г спагетти — 20 руб.
1 ч. л. лимонной цедры и сок ¼ лимона — 7 руб.
Банка консервированного тунца, филе — 100 руб.
50 г зелёных оливок — 30 руб.
1 столовая ложка нарезанного укропа — 5 руб.
1 столовая ложка оливкового масла — 15 руб.
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого перца
Итого: 177 руб.

Если нужно быстро, сытно и недорого поесть, на ум сразу же приходят макароны. Но они хороши еще и тем, что легко превращаются в блюдо от шеф-повара. Возьмите глубокую сковороду, положите туда спагетти, воду, лимонную цедру, лимонный сок, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте помешивая около 10 минут, пока большая часть воды не впитается, а спагетти не станут мягкими. Вот и всё. Добавьте тунец, укроп, нарезанные (или целые) оливки и масло. Подавайте на больших красивых тарелках.

 

Шаверма или ролл с курицей

Что понадобится

160 г тонкого лаваша — 32 руб.
4 столовые ложки сметаны — 18 руб.
1 столовая ложка кетчупа — 6 руб.
400 г куриного филе — 80 руб.
30 г соуса для обжарки филе — 20 руб.
1 небольшой огурец — 9 руб.
2 небольших помидора — 25 руб.
Итого: 190 руб.

Самый хитрый элемент в этой шаверме — соус для обжарки мяса. Можно выбрать тот, что продается в небольших пакетиках для блюд азиатской кухни. Он придаст куриному филе необычную пикантность. Мясо нужно нарезать тонкими кусочками. Готовьте его на сковороде с антипригарным покрытием, постоянно помешивая, пока не выпарится вся вода. Добавьте пару столовых ложек соуса для обжарки и подержите на огне еще 3 минуты. Нарежьте мелкими кубиками огурцы и помидоры. Разложите на столе кусок лаваша — упаковки 250 г хватит на 3 шавермы. Смешайте в чашке сметану и кетчуп. Намажьте половину смеси на нижнюю треть лаваша. Разложите поверх смеси курицу, огурцы и помидоры. Посолите и заверните лаваш в рулет или в конвертик. Можно обернуть шаверму фольгой и подогреть несколько минут в духовке — будет гораздо вкуснее.

 

Вегетарианская печеная картошка в мундире

Что понадобится

2 большие картофелины — 50 руб.
3 столовые ложки оливкового масла — 45 руб.
100 г феты — 45 руб.
100 г греческого йогурта — 30 руб.
Черный молотый перец — 5 руб.
Сумах (если есть) — 10 руб.
Свежая зелень — 5 руб.
½ чайной ложки соли
Итого: 190 руб.

Разогрейте духовку до 220 градусов или до 200 градусов с вентилятором. Вымойте картофель, высушите бумажным полотенцем. Проколите картофель вилкой со всех сторон и положите в духовку примерно на 1 час, пока он не станет мягким внутри. Смешайте оливковое масло с солью, сделайте глубокий крестообразный надрез на картофеле, залейте туда масло и смажьте картофель маслом снаружи. Выпекайте еще 15 минут. В миске смешайте фету и йогурт. Поперчите. Положите получившийся крем на картофель. Если у вас есть сумах, посыпьте его сверху. Подавайте с листиком базилика или другой свежей зеленью.

 

Итальянский салат

Что понадобится

150 г макарон фузилли (спирали) — 23 руб.
50 г маленьких шариков моцареллы — 50 руб.
40 г салями — 40 руб.
20 г листьев шпината — 10 руб.
50 г помидор черри — 20 руб.
30 г черных маслин — 23 руб.
1 столовая ложка оливкового масла — 15 руб.
1 чайная ложка винного уксуса — 3 руб.
Итальянские специи — 10 руб.
Половина зубчика чеснока — 2 руб.
1 чайная ложка нарезанной петрушки — 3 руб.
Соль, черный молотый перец
Итого: 199 руб.

Итак, макароны снова преображаются, и всё благодаря компании ароматных ингредиентов. Так как фузилли будут основой блюда, не экономьте на них и выбирайте проверенный бренд. Отварите макароны в подсоленной воде. Лучше немного сократить время варки, указанное на упаковке, чтобы фузилли гарантированно получились не слишком мягкими. Не споласкивайте макароны, небольшая клейкость поможет связать все элементы воедино. Разрежьте ломтики салями на 4 части, черри и моцареллу — напополам, маслины порежьте колечками. Положите в большую миску фузилли, моцареллу, салями, черри, листья шпината и маслины. Для заправки смешайте в отдельной миске масло, уксус, мелко нарезанную петрушку, раздавленный чеснок, итальянские специи, перец и соль. Добавьте в салат и хорошо перемешайте.

 

Поке боул-трансформер

Что понадобится

160 г риса — 13 руб.
½ банки консервированной фасоли — 40 руб.
2 небольших моркови — 10 руб.
150 г замороженной стручковой фасоли — 37 руб.
1 помидор — 13 руб.
Свежая зелень (руккола, салат, шпинат) — 20 руб.
½ авокадо — 50 руб.
Соевый соус — 10 руб.
Кунжут — 5 руб.
Итого: 198 руб.

В еде нас привлекает не только вкус и запах, но и внешний вид. Поке боул — нарядное и яркое гавайское блюдо, которое обычно готовят с рыбой или морепродуктами, но вполне можно обойтись и без них. Все ингредиенты полностью заменяемы, выбирайте то, что любите. Чем больше разных цветов — тем лучше. Сначала отварите рис и положите его в глубокую миску. Морковь нарежьте колечками и потушите в небольшом количестве масла или без него. На той же сковороде можно приготовить стручковую фасоль, не смешивая с морковью. Разложите овощи сегментами поверх риса. Добавьте консервированную фасоль, нарезанный кубиками помидор, зелень, ломтики авокадо. Сверху посыпьте кунжутом и подавайте с соевым соусом.