Дмитрий Кравцов
Готовить на собственной кухне крепкий бодрящий эспрессо, ароматный американо, нежный капучино и другие напитки на основе кофе и молока — не проблема с подходящей кофемашиной. Если правильно выбрать устройство, вкус и аромат могут получаться не хуже, чем в кофейне у опытных бариста.
Разбираемся, как ориентироваться в многообразии моделей на рынке и на что нужно обратить внимание. А также расскажем о лучших кофемашинах лета 2023 года: разных по стоимости, типу и дополнительным функциям. Будет семь разделов рейтинга, собранных на основании отзывов пользователей.
Главная задача кофемашины — варить кофе по нажатию кнопки и без дополнительных усилий со стороны пользователя. Добавление молочной пены, приготовление чая, взбивание сливок — уже опции. Основным критерием будет принцип работы с зерновым или молотым кофе.
В ассортименте кофемашин для дома можно встретить следующие виды техники:
Возможно приготовление напитков и из цельных, и из молотых зёрен. Достаточно загрузить кофе и воду, активировать нужную программу и нажать на кнопку. Нередко изготовитель оснащает машину капучинатором для создания молочной пенки. Подходящее решение для тех, кто любит капучино или латте.
Такой набор функций приводит к повышению цены. Впрочем, если вы часто покупаете кофе навынос, затраты будут оправданы.
Как следует из названия, они готовят напитки из капсул с молотым кофе, которые загружаются в специальный отсек. После этого нужно выбрать соответствующую программу и немного подождать. Сам процесс предельно прост, но есть один существенный минус — ассортимент вкусов не самый широкий.
Кроме того, нужно подобрать кофейные капсулы, которые будут подходить по форме и размеру именно вашей модели. Некоторые модели рассчитаны исключительно на применение капсул собственного бренда. Впрочем, есть и те, что работают с многоразовыми, которые нужно наполнять самостоятельно.
В первую очередь предназначены для эспрессо. Принцип работы в том, чтобы горячая вода под большим давлением проходила через кофе, который подвергся прессовке, то есть сжатию. Молотые зёрна или кофейный порошок необходимо засыпать в специальный рожок, вставить его в устройство, после чего запустить программу или просто подачу воды в более простых моделях.
Рожковые кофемашины — лучшие для тех, кому нравится крепкий и яркий чёрный кофе. Более слабые напитки в таком устройстве готовить можно, но в этом нет особого смысла из-за цены техники.
Это скорее кофеварки, но кофемашинами их тоже называют. Лучший вариант для американо. Чаще всего подобные модели стоят недорого, хотя есть и премиальные с дополнительными опциями, например кофемолкой. Для приготовления достаточно заполнить бак водой, засыпать в фильтр молотый кофе и установить всё это в верхний отсек. Через порошок вода будет по капле попадать в кофейник с подогревом.
На выходе будет вкус, аналогичный тому, что получается, если эспрессо развести водой. Зато таким образом можно заваривать не только кофе — способ подойдёт для чая и других напитков.
Нельзя утверждать, что какой-либо из перечисленных видов бесспорно лучший. Исходить нужно из того, какой кофе нужен именно вам и насколько быстро требуются готовые порции. Когда вы определитесь с этими критериями, можно переходить к дополнительным характеристикам и параметрам, которые мы опишем далее.
Кто-то любит сварить полный кофейник утром и затем в течение дня пить прохладный напиток. Кто-то самостоятельно обжаривает зёрна и нуждается в высоком качестве автоматического помола. А кому-то важна простота ухода за техникой. Всего для выбора лучшей именно для вас кофемашины стоит учесть пять параметров:
Большинство моделей оснащаются ёмкостью на 1,5–2,5 л. И для семьи из двух-трёх человек машины объёмом до 1,5 л будет вполне достаточно. Платить за больший объём в общем случае нет смысла.
Исключение необходимо сделать, если аппарат рассчитан на семью из четырёх-пяти человек, где кофе пьют все. Или если вы часто принимаете гостей.
С их помощью устройство измельчает обжаренные зёрна. Сами жернова могут быть изготовлены из стали или керамики. В первом случае детали более прочные, но подвержены коррозии, то есть попросту ржавеют. Во втором — не такие прочные, служат меньше. Впрочем, существуют модели, в которых для изготовления жерновов применяют нержавеющий стальной сплав или сверхпрочные керамические материалы.
Важно: следует убедиться в достаточном качестве звукоизоляции, иначе механизм будет издавать слишком много шума при работе. Не самое приятное свойство, особенно по утрам, когда встали ещё не все.
От этого показателя напрямую зависит мощность потока воды. Это один из главных факторов, ведь чем он мощнее, тем быстрее машина выполняет свою работу. Но при чересчур высокой скорости вода не будет успевать пропитаться вкусом и ароматом зёрен, и крепость окажется недостаточной.
Поэтому важно убедиться, что устройство способно создать достаточное давление — на уровне 15 или 20 бар. Уточнить можно в паспорте устройства. Также эта информация представлена на сайтах большинства онлайн-магазинов.
Как правило, для дома подойдет уровень мощности 1–1,5 кВт — более высокий показатель будет излишним.
Поскольку эта часть машины непосредственно касается молотых зёрен, устранять налёт в ней необходимо постоянно. В современных устройствах это может быть реализовано одним из трёх методов:
Механизм, взбивающий пену — незаменимая опция для любителей латте и капучино. В некоторых моделях пропорции настраиваются в автоматическом режиме, в других нужно удерживать трубку и регулировать поток молочной пены самостоятельно.
Ещё есть модели, которые позволяют приготовить пенку разной плотности отдельно для соответствующего напитка. И даже взбивать сливки для кондитерского использования.
С учётом этих критериев и пользовательских отзывов мы составили рейтинг по семи категориям лучших кофемашин. Как по цене — недорогие, средние и премиальные, — так и по принципу работы и наличию опций. А в конце статьи подготовили сводный рейтинг самых популярных моделей лета 2023 года.
Это подходящее решение, если вы не хотите возиться с помолом и жмыхом, настройками и дозировками. Но и готовы расстаться с возможностью пить кофе из свежеобжаренных зёрен любимого сорта.
Устройство выделяется сравнительно крупным корпусом, работает с оригинальными капсулами Nespresso (без предварительной обработки водой). Вмещает 1 л воды. Благодаря высокому давлению (19 бар) целиком раскрывает напиток.
Приготовить можно макиато, капучино, латте макиато. Управление простое и понятное, регулируется время автоматического отключения. Индикаторы своевременно сообщают о необходимости чистки.
Модель использует капсулы Nescafe, готовит напитки по более чем 30 различным рецептам — горячие и холодные. Капсулы смачиваются водой, из-за чего вкус получается ярче. Пользователи хвалят как крепкий эспрессо, так и воздушные и ароматные молочные напитки — латте и капучино.
Резервуар для воды вмещает 0,8 л, чего для дома вполне достаточно. Предусмотрены цифровое управление, изменение температуры и объёма. Съёмный поддон легко очищается.
Компактная и недорогая капсульная модель для дома. Умеет готовить эспрессо, капучино, латте, горячий шоколад, чай, другие напитки. Использует капсулы типа Т-диск. Параметры работы автоматически устанавливаются по информации в штрихкоде на капсуле. Впрочем, менять крепость и объём порции можно вручную.
Очистка выполняется автоматически, индикатор сообщает о необходимости провести удаление налёта и накипи (декальцинации). Проточный нагреватель ускоряет процесс варки.
Компактная машина, доступная в нескольких цветовых решениях. Использует капсулы Nespresso, способна выдавать несколько видов напитков, включая эспрессо и лунго. Давление в 19 бар помогает полнее раскрыть аромат.
В аппарате реализовано механическое управление, что по замыслу производителя положительно сказывается на надёжности и долговечности. Резервуар рассчитан на 0,6 л воды. Отключается автоматически спустя 9 минут простоя.
Ещё есть контейнер для использованных капсул, рассчитанный на шесть порций, и механизм для взбивания пены. Поддон для капель регулируется по высоте. Нагреватель защищён благодаря автоматической процедуре декальцинации, которая выполняется без участия пользователя.
Компромисс между капсульными и автоматическими вариантами в отношении цены и возможностей. Можно использовать любой кофе, но количество доступных рецептов для бюджетных версий не столь велико. Зато это лучшие кофемашины для крепких напитков.
Компактный аппарат рожкового типа: всего 14 см в ширину и 1,5 кг веса за счёт прочного пластикового корпуса. Позволяет качественно готовить эспрессо, который раскрывается лучше благодаря давлению в 15 бар.
Капучинатор также имеется, но работать с ним нужно вручную. Можно одновременно наполнять две кружки сразу. Главный минус — нет встроенной кофемолки. Ёмкость для воды достаточно вместительная, рассчитана на 1,1 л.
Капельная машина для работы с молотым кофе. Есть функция непрерывного подогрева при включённом состоянии, который не позволит кофейнику остыть. Ёмкость для воды рассчитана на 1,5 л — можно быстро приготовить до 12 чашек по 125 мл.
Предусмотрены индикатор уровня воды, защита от проливания при отсутствии кофейника. Комплектуется многоразовым фильтром и ложкой. Возможно приготовление чая, молочных и других напитков.
Современная рожковая модель управляется при помощи кнопок с подсветкой. Умеет делать эспрессо, в том числе двойной, а также капучино и латте. Возможно одновременное наполнение одной или двух кружек, температура поддерживается на уровне +95 0С.
Есть встроенный капучинатор, съёмный резервуар для воды и молока. Возможно приготовление пышной молочной пенки, в том числе отдельно — для горячего шоколада и какао. Также изготовитель обеспечил защиту механических деталей от перегрева.
Недорогая капельная машина, способная быстро приготовить 10–12 чашек ароматного напитка. На одну порцию уходит всего полминуты. Встроена функция автоматического подогрева вплоть до момента, пока устройство не завершит работу.
Есть антикапельная система для защиты от протечек при отсутствии кофейника. Фильтр — многоразовый, сменный, вместо которого при желании можно использовать бумажный.
Эти устройства практически не требуют участия пользователя в процессе работы — только досыпания кофе и долива воды. Но отличаются высокой ценой и периодически требуют специализированного ухода. Лучшие кофемашины для частого ежедневного использования.
Одно из лучших сочетаний цены и качества, при этом набор функций практически не отличается от профессиональных аналогов для кофеен. Модель весит порядка 9 кг и имеет ширину корпуса 23 см.
В машине реализовано 13 степеней помола, можно задавать параметры обжарки и температуру напитка по собственному усмотрению. Объём контейнеров для воды и для зёрен — 1,8 л и 250 г соответственно, так что заправка нужна редко. Накипь удаляется без участия пользователя.
Позволяет регулировать крепость по одному из трёх предустановленных уровней. Есть капучинатор и кофемолка. Контейнер для зёрен рассчитан на пачку 250 г, резервуар для воды — на 2 л.
Чтобы получить особенно яркий вкус, можно замочить кофе, прежде чем заваривать его. Капучинатор автоматизированный, температуру и количество воды можно корректировать. Есть встроенные программы для очистки, но провести процедуру удаления накипи можно и вручную.
Машина с сенсорной панелью. Доступно 12 вариантов помола на выбор. Аппарат достойно готовит американо, капучино и эспрессо. Герметичная конструкция дольше сохраняет аромат. Доступно три уровня крепости, объём порции также регулируется. Есть гибкая настройка температуры напитка.
Капучинатор выдаёт нежную молочную пенку, нужно только залить молоко. Очистка происходит автоматически. Многоразового фильтра хватит на 5000 чашек.
Капельная автоматическая модель с интегрированной кофемолкой и таймером запуска: залить воду и загрузить зёрна можно вечером, а утром свежий напиток будет ждать на столе. Автоматический подогрев удерживает температуру свежеприготовленного кофе до получаса. Есть регулятор степени помола.
Бак для воды имеет объём 1,5 л, а в целом устройство рассчитано на 12 порций подряд. Противокапельная система позволяет не опасаться протечек, а наливать кофе в кружку можно в любое время.
В разделы рейтинга, ориентированные на цену, мы включили только автоматические модели. Дело в том, что капельные устройства в большинстве случаев относятся к кофеваркам, а рожковые не слишком удобны для дома, хотя и ценятся любителями эспрессо. Что касается капсульных, то лучшие кофемашины по состоянию на лето 2023 года мы привели в разделе выше. И ещё больше этих моделей рассмотрим в сводном рейтинге в конце материала.
А в этом разделе речь пойдет об автоматических моделях стоимостью около 30 000 ₽ на момент написания статьи.
Подходит для дома, квартиры, мини-офиса. Готовит эспрессо, американо и капучино. Последнее, правда, только вручную. При сравнительно низкой цене уже имеет сенсорное управление. Контейнер для зёрен рассчитан на 250 г.
Панель управления позволяет выставить нужную крепость, отрегулировать температуру и величину порции. Есть функция пассивного подогрева. Индикаторы уведомляют, когда пора провести очистку системы.
Небольшая и эстетичная машина со строгим дизайном. Готовит эспрессо из зернового кофе, американо, капучино. Контейнер вмещает 125 г зёрен, резервуар — 1,2 л воды. Есть дисплей, регулировать порцию можно самостоятельно. Всего доступны три уровня крепости.
Капучинатор также управляется вручную: вспенивает молоко, подогревает его, подает горячую воду. Использование упрощают полезные опции: автоочистка, фильтрация накипи. Функция предварительного смачивания полнее раскрывает напитки.
Устройство с сенсорным экраном работает с зёрнами и молотым кофе, позволяя каждый день получать эспрессо и лунго с нужным уровнем крепости. Есть классический капучинатор — для рецептов с молочной пеной. Доступно 12 вариантов помола, а интеллектуальная система обеспечивает баланс аромата с температурой.
Промывка автоматическая, индикаторы отдельно сообщают о необходимости провести декальцинацию. В плане дизайна можно выбрать модель с серым, красным или чёрным оттенком корпуса.
Машина, вплотную приближающаяся к офисным вариантам и моделям для общепита. Резервуар рассчитан на 2,5 л, контейнер — на 500 г зёрен. Варочный блок съёмный, легко разбирается. Доступно пять степеней помола. Чтобы раскрыть вкус целиком, можно предварительно размочить спрессованный порошок. Удобно одновременно готовить две порции эспрессо.
Крепость настраиваемая, температура также устанавливается на одном из трёх уровней. Предусмотрены программы для декальцинации и очистки устройства. Словом, это вариант для долгого интенсивного использования без особо тонких настроек. Из минусов отмечают отсутствие разогревающей платформы.
В этот раздел рейтинга попали варианты средней ценовой категории. Они уже имеют сопоставимые с профессиональными функционал и надёжность, но всё ещё не относятся к премиальным.
Эстетичная модель с сенсорным управлением умеет готовить 12 разных напитков. Функция приготовления капучино автоматизирована. Пользователи особенно хвалят вкус получаемого кофе с молоком. Можно сразу готовить ещё одну порцию эспрессо.
Капучинатор легко очищать — промывка выполняется без участия пользователя. Объём и крепость порции легко настроить. В целом доступно четыре настраиваемых профиля, что удобно для нескольких членов семьи.
Прибор в серебристом пластиковом корпусе обладает теми же функциями, что и аналогичные устройства ценой в 1,5-2 раза выше. Доступны 12 разных рецептов, подогрев (в том числе для молока), пять уровней крепости, 13 вариантов помола. Капучинатор автоматизированный, регулировка пены — механическая. Чтобы вкус раскрылся полнее, кофе предварительно смачивается.
Яркая особенность — можно вносить пользовательские рецепты. То есть фактически вы сможете воспроизводить любые профессионально приготовленные напитки.
Надёжный и долговечный вариант. Кроме эспрессо можно также готовить капучино, латте, макиато, различные чаи, другие напитки — всего предусмотрено 15 рецептов. Капучинатор автоматизирован. Правда, доступно всего три степени помола. Зато регулируются объём воды и температура, есть таймер для отключения в случае простоя.
Индикаторы сообщат, когда потребуются пополнение контейнера для кофе или ёмкости для воды. Но происходит это не часто: контейнер для зёрен рассчитан на 260 г, ёмкость для воды — на 2,3 л. Рабочее давление — 15 бар.
Модель от швейцарского бренда с удобной сенсорной панелью и экраном на 2,8 дюйма. Позволяет получить эспрессо с насыщенным, ярким вкусом, в том числе благодаря давлению в 15 бар. Также может сделать макиато, капучино, лунго и десяток других напитков. Доступно шесть вариантов быстрого помола на выбор, восемь вариантов крепости, три режима нагрева воды.
Цветовое исполнение, как следует из названия, чёрное. Подставка для чашек — хромированная. Водный резервуар имеет объём почти 2 л, капучинатор автоматический. В контейнер для кофейных зёрен входит 280 г, дозатор и блок для заваривания перемещаются по высоте.
В этот раздел рейтинга мы включили модели с максимальным функционалом и уровнем итогового напитка. С подобной техникой работают в барах дорогих ресторанов, где поток желающих кофе не так велик, как в офисе, а вкус важнее всего.
Эта машина с итальянским дизайном варит горячий шоколад и более 10 вариантов кофе. Всего доступно 13 режимов с дополнительной тонкой настройкой: пять ступеней крепости, изменяемые объём и температура. В комплект входят автоматический капучинатор и ручной панарелло.
Управление сенсорное, с внушительным экраном 4,3 дюйма. Поскольку модель премиальная, можно вводить команды через мобильное приложение. Контейнер для зёрен вмещает 400 г, для воды — 2 л. Подогрев активный, есть подсветка.
Один из флагманов известного среди кофеманов и рестораторов немецкого бренда. Машина готовит напитки на основе кофе и молока по 18 рецептам, включая великолепный капучино с добавлением молока в кофе (классический способ).
Доступно четыре настраиваемых профиля. Поддерживаются пять уровней помола. Контейнер для кофейных зёрен — с двумя камерами. Объём резервуара — 1,5 л. Реализовано управление со смартфона через Bluetooth. Подставка для подогрева чашек — с подсветкой.
Модель, способная приготовить кофе по эталонными рецептами бариста в элитных заведениях. Устройство имеет 15 встроенных рецептов. Можно дополнительно запрограммировать до восьми собственных профилей и тонко настроить дополнительные параметры: объём, температуру, крепость, плотность напитка и характеристики молочной пены.
Можно одновременно готовить до двух чашек кофе. Водный резервуар рассчитан на 1,7 л, контейнер для зёрен кофе — на 450 г. Фильтр — встроенный, блок для варки — съёмный, очистка после использования — автоматизированная.
Мы выбрали получившие самое большое количество отзывов модели, а затем отсеяли те, где общая оценка была ниже 4 из 5. Таким образом, в этом разделе собраны самые популярные модели лета 2023 года — и каждая из этих кофемашин стала лучшей по мнению максимального количества покупателей.
Компактное и недорогое капсульное устройство с удобным управлением. Корпус из пластмассы, но достаточно прочный, вес — менее 2,5 кг. Ёмкости достаточно, чтобы сварить до 20 чашек. Насыщенность аромата обеспечивается за счёт высокого давления 19 бар.
Предусмотрена автоматическая промывка. Главный минус — использовать можно только капсулы Nespresso.
Работает с различными капсулами и молотым кофе — для этой цели используется отдельный вкладыш. Это выгодно отличает модель от других капсульных вариантов. Водная ёмкость и капельный контейнер — съёмные, так что обслуживать и промывать просто.
Объём резервуара — 0,6 л, однако этого вполне достаточно для домашних условий. Он легко открывается. Есть энергосберегающий режим и очистка от налёта.
Компактное и стильное устройство, которое удачно впишется в современный интерьер небольшой кухни. Позволяет приготовить до 20 чашек эспрессо или ристретто. Можно также готовить горячий шоколад и холодные напитки — зависит от того, какие капсулы Gusto использовать.
Резервуар рассчитан на 1,2 л воды. Отдельный индикатор сообщает о необходимости чистки. Минусов только два — привязка к капсулам Gusto и подача воды вручную. Зато давление в 15 бар целиком раскрывает аромат напитка. Предусмотрено автоматическое отключение спустя 5 минут простоя.
Ещё одна компактная и эргономичная модель, к тому же максимально простая в управлении. Позволяет готовить лунго и эспрессо одним нажатием. Есть возможность дополнительной настройки для других напитков.
Ёмкость для воды объемом 0,6 л. Через 9 минут после запуска машина запускает энергосберегающий режим. В подставку можно ставить кружки высотой до 9 см, а без подставки — выше. Устройство получило несколько профильных наград, включая международные.
Рожковая модель работает так же, как профессиональные аналоги, но занимает вдвое меньше места. Обходится недорого, одновременно готовит две чашки эспрессо, экономя время. Есть функция подогрева.
Капучинатор позволяет готовить латте и капучино. Кофемолка не поставляется в комплекте, но её можно приобрести отдельно.
Машина оснащена кофемолкой с 13 вариантами помола на выбор. Легко управляется, готовит по четырём рецептам с подстройкой. Допускается высота ёмкости до 14 см. Внутри резервуара помещается до 2 л воды. Управляемый вручную капучинатор выдает плотную молочную пенку.
Отдельно пользователи отмечают прозрачный контейнер для зёрен из качественного пластика — вкус и аромат зёрен сохраняются. Машина сама удаляет загрязнения и накипь. Также самостоятельно переходит в режим ожидания в случае простоя.
Эстетичное небольшое устройство, работающее с капсулами Dolce Gusto. Управляется с помощью сенсорной панели. Готовит более 25 различных напитков на базе кофе. Причём сам процесс приготовления запускается буквально парой нажатий. Можно по своему усмотрению выбрать один из семи размеров порции.
Резервуар рассчитан на 1,2 л. Машина автоматически уходит в режим ожидания, если простаивает более минуты.
Автор
Более 10 лет занимается созданием экспертного контента для бизнеса. Основные ниши — деловые процессы и поизводство. Рассказывает обо всем, что важно для компаний и их клиентов.
Дмитрий Кравцов
В этом рейтинге мы собрали лучшие модели кондиционеров 2023 года для жилых домов и квартир. Среди них есть как новинки, так и уже зарекомендовавшие …
Читать статью
Варвара Перепелкина
Лучшие швейные машины для дома отличаются точной сборкой, имеют плавный ход и тихо работают. Их рабочие детали и узлы сделаны из металла, а настройка …
Читать статью