Мандарины: полезные свойства, описание и состав

Мандарины – популярные фрукты, известные своими полезными свойствами. Они помогают поддерживать здоровье человека, благодаря составу витаминов и минеральных веществ. Свойства цитрусов благотворно влияют на разные системы организма, включая иммунную и сердечно-сосудистую. В этой статье мы будем рассказывать про продукт, его важные качества подробнее.

Описание продукта

Это небольшие деревья семейства цитрусовых, которые выращиваются в основном в субтропических и тропических районах. Их плоды отличаются сладким и сочным вкусом, а также легко отделяемой кожицей. Существует несколько видов растения:

• Клементин. Наиболее сладкий и ароматный вид, который часто ассоциируется с новогодними праздниками.
• Танжерин. Отличается более крупными плодами и насыщенным вкусом.
• Сацума. Вид, который практически не содержит косточек и имеет очень тонкую кожицу.

Мандарины растут в таких странах как Испания, Марокко, Китай и Япония. В России эти фрукты также пользуются большой популярностью, особенно в зимний период – они давно стали символом празднования Нового года. Каждый вид имеет свои уникальные вкусовые и видовые качества, что делает их одним из самых популярных цитрусовых на рынке.

История мандаринов

Растение известно человечеству уже около двух тысяч лет. Появились мандариновые деревья в Древнем Китае, где их выращивали и использовали в различных культурных ритуалах, ведь тогда фрукты считались символом богатства и удачи. Из Китая эти цитрусовые распространились в другие страны Азии, а затем и в Европу. В Европу фрукты попали в XIX веке, благодаря путешественникам и торговцам. 

С течением времени мандарины стали важной частью мировой кухни. Из них делают соки, джемы и даже добавляют в мясные и овощные блюда. На сайте многих кулинарных ресурсов можно найти рецепты с этими фруктами: их добавляют в смузи, соки, варенье и джемы. Можно встретить фрукт в салатах, как дополнение к блюдам из мяса и рыбы.

Польза мандаринов для организма обширна: от улучшения здоровья волос и кожи до укрепления иммунитета. Не зря фрукты часто можно встретить в народных рецептах.

Состав и калорийность мандаринов

Витамин C в составе мандаринов укрепляет иммунитет, снижает риск инфекционных заболеваний. В 100 гр фруктов содержится до 30% от суточной дозы для организма взрослого человека.

Важен и витамин A (бета-каротин): он улучшает зрение, состояние кожи. Витамин B6 необходим для функционирования нервной системы, метаболизма, синтеза нейротрансмиттеров.

Ценят эти цитрусовые за калия и магния. Первый поддерживает водный баланс и регулирует уровень крови, а второй принимает участие в более, чем 300 ферментативных процессах, а также важен для работы нервной системы и мышц.

Полезные свойства мандаринов

Есть немало полезных свойств продукта для разных категорий людей. Рассмотрим основные.

Для детей

В 2016 году журнал Pediatric Research опубликовал проекты, подтверждающие роль витамина C в снижении заболеваний у детей. Благодаря аскорбиновой кислоте в составе фрукта улучшается усвоение железа, что снижает риск анемии. Клетчатка помогает работе кишечника. 

Для женщин

Статья в Journal of Women’s Health 2021 года свидетельствует о положительном влиянии на поддержание здоровья кожи. Содержание витамина C способствует борьбе с вредными свободными радикалами, предотвращая преждевременное старение.  

Для мужчин

Фрукты  содержат большое количество антиоксидантов, которые играют очень важную роль для профилактики старения. А ещё манадрины помогают улучшить общий тонус, что подтверждает исследование в журнале Journal of Nutrition (2014).

Для эндокринной системы

• Гликозиды эфирные содержатся в кожуре и мякоти мандаринов и влияют на улучшение функционирования щитовидной железы.
• Кислоты пектиновые и минеральные соли способствуют регулированию развития гормонов и нормализации их уровня.
• Полезные минералы, такие как кальций, магний помогают поддерживать стабильное состояние эндокринной системы, позитивно влияют на общее состояние организма.

В качестве антидепрессанта

Фрукты содержат эфирные масла, которые улучшают настроение и снижают уровень стресса. Оранжевый цвет кожицы оказывает положительное воздействие на психику, вызывая ощущение радости и легкости. Исследование в журнале “Journal of Nutritional Health and Food Engineering” (2019) подтвердило положительное влияние мандаринов на психическое благополучие.

В зимнее время, особенно во время новогодних праздников, фрукты мандарины могут служить источником положительных эмоций и воспоминаний о теплых семейных вечерах. Исследования показали, что цитрусовый аромат влияет на улучшение когнитивных функций и уменьшение симптомов депрессии (Источник: Journal of Nutritional Health and Food Engineering, 2019).

Вред мандаринов

Мандарины не всегда приносят только пользу. Они могут вызывать аллергические реакции, особенно у людей с повышенной чувствительностью к цитрусовым. Их употребление может привести к различным желудочно-кишечным расстройствам, особенно если съесть слишком много фруктов. Кислоты, пектиновые вещества и минеральные соли, способны вызывать раздражение слизистой. 

Людям с язвенной болезнью и гастритом нужно быть особенно осторожными. Цитрусовые богаты эфирными маслами, что может привести к изжоге и другим неприятным ощущениям. Таким образом, важно соблюдать умеренность в их употреблении и учитывать индивидуальные особенности организма.

Сколько мандаринов можно съедать в день

Для взрослых без хронических заболеваний рекомендуется съедать не более 3-4 плодов в день. Так вы получите достаточное количество витаминов и микроэлементов без риска для здоровья. 

Для детей, особенно младшего возраста, суточная норма должна быть меньше – примерно 1-2 фрукта в день, так как их организм более чувствителен к кислотам и минеральным соединениям. 

Людям с болезнями желудка и кишечника, диабетом и прочими хроническими недугами необходимо консультироваться с врачом относительно допустимого количества. Важно учитывать, что цитрусовые обрабатываются перед транспортировкой, поэтому перед употреблением фрукты нужно хорошо мыть.

Как выбрать и хранить мандарины

Чтобы фрукты максимально долго сохраняли свои вкусовые и полезные свойства, следует обратить внимание на следующие моменты:

• Внешний вид. Выбирайте фрукты с яркой, равномерной окраской. Лучше, если на веточках есть листочки – это признак свежести.
• Твёрдость. Фрукты должны быть упругими при нажатии, без мягких мест и повреждений.
• Запах. Свежие цитрусовые имеют насыщенный цитрусовый аромат.

Никогда не храните плоды в полиэтиленовых пакетах. Важен уровень влажности, а в пакетах его нельзя контролировать, что ведет к быстрой порче.

Идеальная температура для хранения – +5…+8°С. В таких условиях фрукты дольше хранятся, не теряя своих свойств. Лучше убрать покупку в прохладное и тёмное место. 

Заключение

Мандарин – вкусный и полезный фруктом, богатым витаминами и микроэлементами. Однако употреблять их следует в меру, учитывая индивидуальные особенности организма. Важно правильно выбирать и хранить фрукты, чтобы они максимально сохранили свои полезные свойства. Следуйте рекомендациям по выбору и хранению, следите за умеренностью и наслаждайтесь свежими и сочными плодами, не рискуя здоровьем.