Польза арахисовой пасты для организма человека

Арахисовая паста — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое точно заслуживает вашего внимания. Она обладает мягкой кремовой текстурой и насыщенным ореховым вкусом, который многим приходится по душе. В США арахисовая паста давно стала неотъемлемой частью рациона, а в последние годы она приобретает популярность и в других странах. В этой статье мы подробно разберём, чем именно полезна арахисовая паста и почему её стоит включить в свой рацион.

Что такое арахисовая паста

Арахисовая паста — это густая, кремовая масса, приготовленная из молотого арахиса. Её вкус можно охарактеризовать как насыщенный, ореховый, с лёгкой сладостью, которая иногда дополняется солёными нотками. Она широко используется в США, где её добавляют в бутерброды, десерты и даже соусы. 

История в кулинарии

Арахисовую пасту изобрели в конце XIX века. Её появление связывают с Джоном Харви Келлогом, известным американским врачом, который предложил её как питательную альтернативу мясу для своих пациентов. Сегодня она используется во всём мире, и её можно найти практически в каждом магазине. Арахисовая паста применяется не только как самостоятельное лакомство, но и как ингредиент в самых разнообразных блюдах.

Как делается арахисовая паста

Процесс изготовления арахисовой пасты довольно прост. Основным ингредиентом являются жареные арахисы. Их измельчают до состояния однородной массы, добавляя по вкусу соль, сахар и растительное масло для улучшения вкуса и текстуры. Современные производители часто экспериментируют с различными добавками, такими как мёд, шоколад или даже кусочки орехов, чтобы создать уникальные вкусовые комбинации. Результат — вкусная и питательная паста, которая может стать отличным дополнением к любому рациону.

Активные вещества и калорийность арахисовой пасты

Чтобы понять, чем именно полезна арахисовая паста, давайте рассмотрим её состав. Вот таблица с основными питательными веществами, содержащимися в 100 граммах арахисовой пасты:

Арахисовая паста богата белками, которые необходимы для роста и восстановления тканей. Витамин Е является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений. Магний помогает поддерживать нормальную функцию мышц и нервной системы, а фосфор важен для здоровья костей и зубов. Регулярное употребление арахисовой пасты может помочь в поддержании оптимального уровня этих питательных веществ в организме.

Польза арахисовой пасты

Для мужчин

Арахисовая паста — отличный источник белка, который необходим для поддержания мышечной массы и силы, что особенно важно для мужчин, занимающихся спортом или физическим трудом. Кроме того, высокая концентрация магния в пасте способствует улучшению мышечной функции и снижению мышечных спазмов. Согласно исследованиям, потребление продуктов, богатых магнием, может улучшить физическую выносливость и производительность (Journal of Nutrition, 2012).

Для женщин

Для женщин арахисовая паста полезна, благодаря содержанию фолиевой кислоты, которая играет важную роль в поддержании здоровья репродуктивной системы. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин, так как она способствует правильному развитию плода и снижает риск врождённых дефектов (American Journal of Clinical Nutrition, 2010). Помимо этого, витамин Е в составе пасты помогает поддерживать здоровую кожу и волосы, что делает её ценным продуктом для женского рациона.

Для детей

Арахисовая паста — питательный продукт для детей, так как она содержит важные витамины и минералы, способствующие росту и развитию. Высокое содержание белка поддерживает рост мышц и тканей, а магний и фосфор укрепляют кости. Также арахисовая паста — отличный источник энергии, что важно для активных детей. Однако, важно помнить, что детям следует давать пасту в умеренных количествах и быть осторожными в случае возможных аллергий (Pediatrics, 2008).

Для контроля уровня холестерина

Арахисовая паста содержит полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина (LDL) и повысить уровень «хорошего» холестерина (HDL). Исследования показали, что регулярное употребление орехов и ореховых паст может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний (Journal of the American College of Cardiology, 2003).

Для иммунитета

Состав арахисовой пасты богат антиоксидантами, такими, как витамин Е, которые помогают укреплять иммунную систему. Антиоксиданты защищают клетки от повреждений свободными радикалами, поддерживая общее состояние здоровья и снижая риск инфекционных заболеваний (Clinical Nutrition, 2011).

Для сердечно-сосудистой системы

Регулярное употребление арахисовой пасты может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, благодаря содержанию магния, калия и антиоксидантов. Эти вещества способствуют нормализации артериального давления и улучшают функцию сосудов. Исследования показывают, что потребление орехов и ореховых паст может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (British Journal of Nutrition, 2016).

Для печени и желчного пузыря

Арахисовая паста содержит фосфор и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье печени и желчного пузыря. Эти вещества помогают детоксикации организма и поддерживают нормальную функцию этих органов. Употребление ореховых продуктов также связывают с улучшением жирового обмена и снижением риска образования камней в желчном пузыре (Hepatology, 2005).

Для нервной системы

Магний и витамин Е, содержащиеся в арахисовой пасте, играют важную роль в поддержании здоровья нервной системы. Магний помогает снизить уровень стресса и улучшить качество сна, а витамин Е защищает нервные клетки от повреждений. Регулярное употребление арахисовой пасты может способствовать улучшению когнитивных функций и настроения (Neuroscience Letters, 2010).

Для кожи, волос и ногтей

Витамин Е и другие антиоксиданты в арахисовой пасте способствуют поддержанию здоровья кожи, волос и ногтей. Эти вещества защищают клетки от окислительного стресса и улучшают регенерацию тканей. Регулярное употребление арахисовой пасты может улучшить состояние кожи, делая её более упругой и сияющей, а волосы — более крепкими и здоровыми (Journal of Dermatological Science, 2006).

Для беременных женщин

Арахисовая паста является отличным источником фолиевой кислоты, которая необходима для правильного развития плода. Фолиевая кислота снижает риск врождённых дефектов и поддерживает общее здоровье беременной женщины. Также белки и полезные жиры в арахисовой пасте обеспечивают дополнительную энергию и питательные вещества, необходимые в этот важный период (Obstetrics & Gynecology, 2011).

Вред арахисовой пасты

Несмотря на множество полезных свойств, арахисовая паста имеет и свои недостатки, о которых стоит знать.

Во-первых, она довольно калорийна — около 588 ккал на 100 граммов. Это значит, что её чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса.

Во-вторых, арахис является одним из самых распространённых аллергенов. У некоторых людей он может вызывать серьёзные аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока. Если у вас или ваших близких есть склонность к аллергии, употребление арахисовой пасты должно быть строго контролируемым.

Также стоит обратить внимание на состав продукта. Некоторые производители добавляют в пасту сахар, соль и масла низкого качества, что снижает её питательную ценность. Поэтому при выборе арахисовой пасты важно читать этикетки и выбирать натуральные варианты без лишних добавок. Найти подходящую вы всегда можете на нашем сайте .

Наконец, из-за высокого содержания омега-6 жирных кислот, чрезмерное употребление арахисовой пасты может способствовать воспалительным процессам в организме. Баланс омега-3 и омега-6 жирных кислот важен для поддержания здоровья, поэтому следует сочетать арахисовую пасту с другими источниками полезных жиров, таких, как рыба и льняное масло.

Таким образом, арахисовая паста может быть полезной частью рациона, если употреблять её умеренно и выбирать качественные продукты.

Арахисовая паста в кулинарии

С какими продуктами сочетается

Арахисовая паста удивительно универсальна и может сочетаться с множеством продуктов. Её можно использовать в различных блюдах, добавляя ореховый вкус и кремовую текстуру. Вот несколько популярных комбинаций:

1. Хлеб и тосты. Намажьте арахисовую пасту на тост или свежий хлеб — это классический вариант, который подходит для быстрого и питательного завтрака.
2. Фрукты. Арахисовая паста отлично сочетается с яблоками, бананами и ягодами. Попробуйте добавить её в фруктовый салат или использовать в качестве дипа для свежих фруктов.
3. Овсянка и каши. Добавьте ложку арахисовой пасты в утреннюю овсянку или кашу для повышения питательной ценности и придания насыщенного вкуса.
4. Смузи. Смешайте арахисовую пасту с бананом, молоком и льдом, чтобы получить вкусный и питательный смузи.
5. Йогурт. Перемешайте пасту с натуральным йогуртом, добавьте немного мёда и орехов — получится отличный вариант для перекуса.

В состав каких блюд входит

Арахисовая паста может использоваться в разнообразных рецептах, от закусок до десертов. Вот несколько примеров:

1. Соусы и заправки. Арахисовая паста служит отличной основой для соусов и заправок к салатам. Её можно смешать с соевым соусом, лимонным соком и чесноком для получения азиатского соуса.
2. Выпечка. Добавьте арахисовую пасту в тесто для кексов, печенья или пирогов. Она придаст выпечке особенный вкус и текстуру.
3. Энергетические батончики. Смешайте арахисовую пасту с овсянкой, мёдом и сухофруктами, сформируйте батончики и выпекайте или заморозьте их.
4. Блюда из мяса. В некоторых рецептах, особенно в азиатской кухне, арахисовая паста используется для маринования мяса или как часть соуса для курицы и говядины.
5. Десерты. Арахисовая паста – отличный ингредиент для различных десертов, таких, как мороженое, муссы и пирожные.

Рецепты

Рецепт 1: Арахисово-банановый смузи

Ингредиенты:

• 1 спелый банан
• 2 столовые ложки арахисовой пасты
• 1 стакан молока (или растительного молока)
• 1 чайная ложка мёда
• Лёд по вкусу

Инструкция:

1. Положите все ингредиенты в блендер.
2. Смешивайте до получения однородной массы.
3. Подавайте охлаждённым.

КБЖУ на порцию:

• Калории: 350 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 30 г

Рецепт 2: Энергетические батончики с арахисовой пастой

Ингредиенты:

• 1 стакан овсянки
• 1/2 стакана арахисовой пасты
• 1/4 стакана мёда
• 1/4 стакана сушёных ягод
• 1/4 стакана измельчённых орехов

Инструкция:

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
2. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте.
3. Охладите в холодильнике в течение 1 часа.
4. Разрежьте на батончики и подавайте.

КБЖУ на батончик:

• Калории: 200 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 22 г

Рецепт 3: Курочка в арахисовом соусе

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 1/2 стакана арахисовой пасты
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока (измельчённый)
• 1/2 чайной ложки мёда

Инструкция:

1. Смешайте арахисовую пасту, соевый соус, лимонный сок, чеснок и мёд в миске.
2. Замаринуйте куриное филе в полученной смеси на 30 минут.
3. Обжарьте курицу на сковороде до готовности.
4. Подавайте с рисом или овощами.

КБЖУ на порцию:

• Калории: 450 ккал
• Белки: 30 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 20 г

Как выбрать и хранить арахисовую пасту

При выборе арахисовой пасты важно обращать внимание на состав. Идеальная паста должна содержать только арахис и, возможно, соль. Избегайте продуктов с добавлением сахара, гидрогенизированных масел и консервантов. Натуральная арахисовая паста имеет более жидкую консистенцию, так как в ней отсутствуют стабилизаторы.

Хранить арахисовую пасту лучше всего в прохладном месте, защищённом от прямого солнечного света. Открытую банку пасты рекомендуется держать в холодильнике, чтобы продлить её срок годности и предотвратить окисление жиров. Натуральная паста может расслаиваться, поэтому перед употреблением её следует хорошо перемешивать. Соблюдение этих простых правил поможет вам наслаждаться вкусом и пользой арахисовой пасты максимально долго.

Заключение

Арахисовая паста — это не только вкусный, но и полезный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему рациону. Богатая белками, витаминами и минералами, она поддерживает здоровье сердца, нервной системы, кожи и волос. При умеренном употреблении и правильном выборе продукта арахисовая паста может стать важным элементом сбалансированного питания. Не забывайте учитывать её калорийность и возможные аллергические реакции, чтобы получить максимальную пользу без вреда для здоровья.