Фудшеринг. Как питаться бесплатно и помогать планете

Магазины и кафе постоянно выбрасывают продукты с истекающим сроком годности или поврежденной упаковкой. То же самое делают семьи, которые не доели кастрюлю борща или сварили слишком много картошки.

По данным НИУ ВШЭ в России каждый год выбрасывают 17 млн тонн пищевых отходов. Этой еды хватило бы, чтобы прокормить 30 млн человек — это пятая часть всей России или два населения Зимбабве.

Экоактивисты задумались о масштабах проблемы и придумали фудшеринг, который помогает спасать продукты и кормить нуждающихся.

Что такое фудшеринг

Фудшеринг — это движение, которое помогает людям бесплатно получить еду или, наоборот, поделиться остатками. Слово «фудшеринг» в переводе с английского означает «делиться едой».

Люди делятся продуктами в соцсетях или через специальные сайты. Иногда фудшерингом занимаются организации, например пекарни или овощные базы. Они отдают вчерашние булочки или яблоки с бочками.

Идея фудшеринга в том, чтобы меньше еды попадало на мусорные свалки. Таким образом активисты движения пытаются помочь людям и планете.

Как появился фудшеринг

Фудшеринг появился в 2012 году в Германии. Им начали заниматься экоактивисты Валентин Турн и Рафаэль Фельмер. Они заметили, что миллионы тонн еды просто выбрасываются в мусорку.

Кажется, что пищевые отходы не вредят окружающей среде и не представляют опасности для природы в отличие от пластика. На самом деле, пищевые отходы тоже вредны. На свалках они преют, разлагаются и выделяют токсичный газ, который отравляет воздух и воду.

Чтобы сократить количество пищевых отходов, Турн и Фельмер создали сайт foodsharing.de, на котором любой желающий может поделиться едой или забрать ее.

Есть ли фудшеринг в России

Фудшеринг в России появился в 2015 году. Его основателями стали активисты из Москвы и Санкт-Петербурга, которые запустили проект «Фудшеринг. Россия» по примеру немецкого сообщества foodsharing.de.

Основатели проекта сотрудничают с пекарнями, кафе, столовыми и небольшими магазинами, которые готовы поделится едой с истекающим сроком годности. Через группы в соцсетях организаторы отдают еду нуждающимся. В этих же группах любой желающий может написать пост и отдать лишнюю еду.

В проекте работают волонтеры, которые забирают еду у магазинов, работают на пунктах раздачи еды и проводят публичные лекции о фудшеринге. Чтобы стать участником движения, достаточно изучить правила и пройти небольшой тест. В правилах написано, что нужно делать волонтеру и какими качествами он должен обладать. На изучение правил и прохождение теста уйдет не больше 10 минут.

Где найти бесплатную еду

Группы в соцсетях. Сейчас есть два крупных проекта по фудшерингу, в которых люди делятся бесплатной едой: «Фудшеринг. Россия» и «Отдам даром еду».

В группах фудшеринга еду раздают обычные люди или партнеры: кафе, пекарни, овощные базы. Например, в Санкт-Петербурге раздачей еды часто занимается «Софийская овощебаза» и пекарня «Коржов». В Москве крупным партнером является пекарня «Хлеб насущный» и кофейня «Camera Obscura». Некоторые магазины и кафе раздают еду анонимно.

Чтобы отдать еду через группу, нужно опубликовать пост с фотографией и коротким текстом. Обычно пишут, в каком городе и на каких условиях готовы отдать еду: в свою тару или нет, нужна ли сумка.

Чтобы забрать еду, нужно быстро забронировать продукты через комментарии или личные сообщения. Кто первый написал — тот и получает.

В группах можно найти бакалею, овощи, фрукты. Иногда раздают и готовую еду: рис с грибами, вареную кукурузу, сырники, оладьи. Запрещено делиться мясом, рыбой и молочными продуктами, чтобы не отравиться.

Рынки и овощные базы. Другой способ получать продукты бесплатно — походить по продуктовым рынкам и попросить у продавцов некондицию. Продавцы отдают даром помятые помидоры или груши с бочками.

Приходить в лавку надо с утра: продавцы каждое утро перебирают товар. Выбрасывают разные овощи и фрукты, качество зависит от продавца. В некоторых лавках попадаются передавленные помидоры, а в других можно найти спелые фрукты с небольшими вмятинами.

Бесплатные обеды от активистов. У фудшеринга «Отдам даром еду» в Петербурге есть дочерний проект — «Еда без границ». Волонтеры готовят обеды из спасенных продуктов. Прийти на обед может любой: организаторы не спрашивают о социальном положении или почему нужна еда.
Другой проект в Петербурге — «История одной кухни». Записаться на обед можно через Инстаграм, запись идет на неделю вперед.

Сколько можно сэкономить на бесплатной еде

По ФЗ N 227-ФЗ «О потребительской корзине в целом по Российской Федерации» в потребительскую корзину входят хлеб, макароны, мука, крупы, бобовые, картофель, овощи, фрукты, сахар и кондитерские изделия, мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, растительное масло, соль, чай, специи.

В группах по фудшерингу можно найти все эти продукты, кроме мяса, рыбы, молока и яиц.

Посчитаем, сколько можно сэкономить, если брать нескоропортящие товары в группах в соцсетях.

В подсчетах есть свои погрешности. Для каждой семьи нужен разный набор продуктов. В группах по фудшерингу не всегда есть все продукты. Бесплатные продукты отличаются по качеству от продуктов в магазине. Но общая экономия из указанного набора продуктов — больше 1205 ₽.

На эти деньги можно купить игрушку ребенку, новый свитер, 3 книги или отложить в копилку для покупок побольше.

Выбирайте, на чем сэкономить и берегите планету.