Как выбрать кофемашину

В этой статье мы рассмотрим ключевые аспекты выбора кофемашины для дома. Вы узнаете, в чём разница между кофеваркой и кофемашиной, познакомитесь с различными типами кофемашин, включая рожковые, автоматические, капсульные и чалдовые, и узнаете, как выбрать подходящую модель в зависимости от предпочитаемого вида кофе.

Мы также обсудим, как выбрать аппарат, соответствующий вашему бюджету, и предоставим рекомендации по выбору кофемашины, учитывая технические характеристики и функционал. В конце статьи вас ждёт чек-лист, который поможет сделать осознанный выбор.

Кофеварка или кофемашина

Прежде чем приступить к выбору устройства, важно понять разницу между кофеваркой и кофемашиной. Кофеварка — это устройство для приготовления кофе путём пропускания горячей воды через молотый кофе. Обычно она проста в использовании и не требует больших вложений. Кофеварки идеально подходят для тех, кто предпочитает американо или обычный чёрный кофе.

Кофемашина предлагает гораздо больше возможностей — от приготовления эспрессо до капучино и латте. Она может быть ручной, полуавтоматической или автоматической. Выбор между кофеваркой и кофемашиной зависит от того, какие виды кофе вы любите и сколько времени готовы уделять его приготовлению. Если вы ценитель разнообразных кофейных напитков и хотите контролировать каждый этап их создания, ваш выбор — кофемашина.

Что такое кофемашина

Кофемашина — это комплексное устройство для приготовления кофе, которое может работать как с зёрнами, так и с молотым продуктом в зависимости от модели. Она может быть простой в использовании или оснащена множеством функций для настройки каждого аспекта приготовления напитка.

Виды кофемашин

На рынке представлены сотни моделей от десятка производителей. На страницах маркетплейсов и полках магазинов в глазах рябит от ценников, артикулов и названий. Как выбрать из них ту самую идеальную? Сначала нужно обратить внимание на тип аппарата.

Рожковая кофемашина

Рожковая кофемашина — это классический выбор для любителей истинного вкуса (и сложностей). Здесь пользователь самостоятельно засыпает молотый кофе в рожок, уплотняет его и устанавливает в машину. Подходит для тех, кто хочет контролировать весь процесс приготовления и готов уделить время на изучение техники приготовления идеального эспрессо.

Преимущества рожковых аппаратов:

• Можно контролировать каждый этап приготовления.
• Идеальный выбор для приготовления эспрессо.
• Позволяют использовать любой сорт и обжарку кофе.

Недостатки:

• Требуют определённых навыков и знаний.
• Приготовление занимает больше времени по сравнению с автоматическими машинами.
• Больше этапов ухода и чистки.

Автоматическая кофемашина

Кофемашина-автомат максимально упрощает процесс приготовления напитка, делая его почти полностью автоматизированным. Многие модели оснащены встроенной кофемолкой, но существуют и более простые варианты, предназначенные для работы с молотым кофе. Вам нужно только загрузить ингредиенты, выбрать программу — и машина сделает всё остальное.

Преимущества автоматических аппаратов:

• Высокое качество напитка.
• Стабильность результата при каждом приготовлении.
• Экономия времени и минимальные усилия в процессе использования.
• Широкий выбор кофейных напитков на любой вкус.

Недостатки:

• Более высокая цена по сравнению с другими видами аппаратов.
• Простые модели могут поддерживать ограниченное количество режимов.

Автоматические кофемашины идеально подходят для тех, кто ценит и качество, и своё время. В результате вы получите то, что ожидаете — горячий кофе и минимум заморочек. Не придётся читать мануалы от известных барист и экспериментировать с разными сортами и степенью прижима. Впрочем, если вы гурман и этот процесс доставляет вам удовольствие, автоматический аппарат может вас не удовлетворить.

Капсульная кофемашина

Капсульные кофемашины — это современное решение для тех, кто ценит скорость приготовления и консистенцию вкуса. Эти машины используют предварительно упакованные капсулы с кофе, что исключает необходимость в замере порций или помоле зёрен. Вы просто вставляете капсулу, нажимаете кнопку — и через несколько секунд ваш кофе готов.

Преимущества капсульных кофемашин:

• Высокая скорость приготовления и удобство использования.
• Стабильный вкус и качество кофе при каждом приготовлении.
• Минимальное количество очистки и обслуживания.

Недостатки:

• Ограниченный выбор кофейных сортов и напитков.
• Высокая стоимость капсул по сравнению с молотым кофе или зёрнами.
• Создание дополнительных отходов из-за использования одноразовых капсул.

Капсульные кофемашины подойдут тем, кто ищет простое и быстрое решение для приготовления стандартизированного кофе без затрат времени и усилий на его подготовку.

Чалдовая кофемашина

Чалдовые кофемашины представляют собой устройства, использующие для приготовления кофе специальные порции — чалды, заключённые в фильтр-пакеты.

Преимущества чалдовых аппаратов:

• Простота использования и обслуживания.
• Больший выбор кофе по сравнению с капсульными машинами.
• Возможность компостируемости некоторых типов чалд, что снижает негативное воздействие на окружающую среду.

Недостатки:

• Кофе из чалд может быть менее ароматным по сравнению со свежемолотым.
• Ограниченный контроль над процессом приготовления.
• Чалды могут быть дороже молотого кофе или зёрен.

Чалдовые кофемашины хорошо подходят для тех, кто ценит удобство капсульных машин, но хочет большего разнообразия в выборе вкусов и стремится к более экологичному варианту потребления.

Какую кофемашину выбрать для домашнего использования

Выбор кофемашины — это не только вопрос личных предпочтений, но и вопрос понимания технических характеристик, которые влияют на качество и удобство приготовления кофе.

На что обратить внимание при покупке

Рассмотрим детально основные параметры, на которые стоит обращать внимание при выборе лучшего аппарата для дома.

Ёмкость

Выбирая кофемашину, обратите внимание на ёмкость резервуара для воды. Она может варьироваться от 0,6 до 2,5 л и более. Если вы планируете варить много кофе ежедневно, рассмотрите модели с резервуаром на 1,5 л и больше. Мощность нагревателя должна соответствовать объёму резервуара: для моделей с большим резервуаром (от 2 л) рекомендуется мощность нагревателя не менее 1,5 кВт, чтобы избежать долгого ожидания нагрева воды.

Тип нагревателя

Существуют два основных типа нагревателей в кофемашинах — термоблок и бойлер. Термоблок обеспечивает быстрый нагрев воды и подходит для машин с меньшим резервуаром (до 1 кВт мощности). Для кофемашин с бойлером, который лучше подходит для поддержания постоянной температуры, рекомендуемая мощность — от 1,3 до 1,5 кВт, особенно если резервуар превышает 2 л.

Мощность

Мощность кофемашины напрямую влияет на скорость приготовления кофе и время нагрева воды. Стандартные домашние кофемашины обладают мощностью от 850 до 1500 Вт. Выбирая машину, учитывайте, что более высокая мощность увеличивает быстроту приготовления, но и потребляет больше энергии.

Давление горячей воды

Оптимальное давление для приготовления эспрессо — 9 бар. Хотя некоторые профессиональные машины могут предлагать давление до 15 бар, для домашнего использования достаточно 9–11 бар, чтобы обеспечить правильную экстракцию кофе и насыщенный вкус.

Объёмы резервуаров для кофе и воды

Ёмкость контейнера для кофейных зёрен важна, если вы не хотите часто его заполнять. Объём может варьироваться от 100 до 500 г. Рассмотрите модели с ёмкостью минимум 250 г, если планируете активно использовать машину.

Наличие кофемолки

Кофемолки бывают с плоскими или коническими жерновами, из стали или керамики. Керамические жернова обеспечивают медленный и более равномерный помол, сохраняя аромат кофе. Рекомендуется выбирать кофемашины с возможностью регулировки степени помола, что позволит адаптировать процесс под разные виды зёрен.

Система очистки

Системы очистки могут включать в себя автоматическую промывку, программы декальцинации и фильтры для воды. Выбор модели с эффективной системой очистки облегчит уход за машиной и продлит её срок службы.

Наличие капучинатора

Если вы любите молочные кофейные напитки, обратите внимание на наличие капучинатора. Он может быть автоматическим (приготавливает молочную пену без вашего участия) или ручным (даёт больше контроля над процессом).

Дополнительный функционал

Современные кофемашины могут предлагать различные дополнительные функции: настройку температуры и объёма напитка, сохранение пользовательских рецептов, таймер включения и др. Определите, какие функции будут для вас полезны, и выбирайте модель, которая их предоставляет.

Как выбрать лучшую кофемашину для определённого вида кофе

Выбор кофемашины во многом зависит от того, какие виды кофейных напитков вы предпочитаете. Разные машины предлагают различные функции и настройки, оптимально подходящие для приготовления конкретных видов кофе. Важно понимать, какие характеристики влияют на итоговый вкус и качество напитка, чтобы сделать правильный выбор.

Для капучино

Любители капучино ценят его за мягкую текстуру и богатый вкус, которые достигаются благодаря идеальному сочетанию эспрессо, горячего молока и молочной пены. Для приготовления качественного капучино подойдут следующие типы кофемашин:

• Рожковые кофемашины с мануальным капучинатором, позволяющие контролировать процесс взбивания молока, будут идеальным выбором для тех, кто хочет добиться профессионального результата в домашних условиях. При этом важно, чтобы машина имела достаточное давление (9–15 бар) и удобный рожок.
• Автоматические кофемашины с интегрированными молочными системами, которые автоматически взбивают молоко и смешивают его с кофе, подойдут тем, кто ценит удобство и скорость приготовления, но не хочет жертвовать качеством напитка.

Для эспрессо

Эспрессо — это искусство, требующее точности в каждом аспекте приготовления, от помола до экстракции. Для его приготовления лучше всего подходят:

• Рожковые кофемашины с возможностью регулировки дозировки и уплотнения кофе, а также с настройками температуры и давления, обеспечивающие идеальную экстракцию.
• Автоматические кофемашины с возможностью настройки степени помола, дозировки воды и температуры, позволяющие адаптировать процесс под любимый сорт кофе и личные предпочтения.

Для латте

Латте требует мягкого, воздушного молока и меньшего количества пены по сравнению с капучино. Для его приготовления оптимальными будут:

• Автоматические кофемашины с функцией приготовления латте, имеющие специализированные насадки для взбивания молока, обеспечивающие нужную текстуру.
• Рожковые кофемашины с качественным мануальным или автоматическим капучинатором, позволяющие вручную регулировать соотношение молока и пены.

Для американо

Американо — это более лёгкий напиток, для которого характерно разбавление эспрессо горячей водой. Для его приготовления подойдут:

• Кофемашины с функцией приготовления американо, которые позволяют автоматически разбавлять эспрессо нужным количеством воды.
• Все типы кофемашин, способные приготовить качественный эспрессо, могут быть использованы для приготовления американо, добавляя горячую воду вручную после экстракции кофе.

Рейтинг самых известных производителей кофемашин

При выборе лучшего аппарата для дома важно обращать внимание не только на технические характеристики, но и на производителя. На рынке представлены многие известные бренды, которые заслужили доверие покупателей благодаря качеству своих аппаратов. Рассмотрим некоторые из наиболее популярных производителей кофемашин.

DeLonghi

DeLonghi является одним из ведущих производителей кофемашин, предлагая ассортимент для различных потребностей и бюджетов:

• Magnifica. Эта линейка включает в себя как простые, так и более продвинутые автоматические кофемашины. Они славятся своей надёжностью и способностью варить качественный эспрессо с насыщенным вкусом.
• Dinamica. Эти модели отличаются усовершенствованными настройками пользовательских профилей и разнообразием доступных напитков, что делает их идеальным выбором для любителей экспериментировать со вкусами.
• PrimaDonna. Линейка PrimaDonna предлагает премиальные кофемашины с интеллектуальными функциями, такими как управление через мобильное приложение и персонализированные рецепты кофе, обеспечивая исключительное качество напитков.

Продукция DeLonghi отличается высоким качеством сборки и долговечностью, предлагая пользователю широкий выбор функций и настроек для приготовления идеального кофе.

Несмотря на более высокую цену в премиальном сегменте, кофемашины DeLonghi остаются в топе выбора благодаря своей функциональности, надёжности и стильному дизайну. Они подойдут как для новичков, так и для гурманов кофе, желающих добиться высокого качества напитков дома.

Philips

Philips — известный производитель кофемашин, которые пользуются популярностью за счёт сочетания качества, инновационности и доступности:

• Series 2000. Эта доступная линейка идеально подходит для тех, кто делает первые шаги в мире кофе. Модели предлагают базовые функции и простоту в использовании.
• Series 3200. Серия 3200 обеспечивает больше возможностей по настройке кофейных напитков, включая регулировку интенсивности и объёма, что делает её отличным выбором для требовательных кофеманов.
• Series 5000. Эти кофемашины предлагают ещё больше кастомизации и удобства, включая интегрированную кофемолку с настройкой степени помола и возможность создания нескольких пользовательских профилей.

Philips зарекомендовала себя как бренд, предлагающий надёжные и функциональные кофемашины, которые отличаются продуманным дизайном и удобством использования. Продукция Philips подходит широкому кругу пользователей благодаря гибким настройкам и способности удовлетворять различные вкусовые предпочтения.

Saeco

Saeco — ещё один уважаемый итальянский производитель, который специализируется на высококачественных кофемашинах:

• PicoBaristo. Эта линейка предлагает компактные, но мощные устройства, которые способны приготовить широкий спектр напитков с возможностью настройки каждого параметра.
• Incanto. Модели Incanto сочетают в себе элегантный дизайн и продвинутые технологии, позволяя пользователю наслаждаться хорошим кофе в удобстве своего дома.
• Xelsis. Представляет собой вершину инноваций Saeco, предлагая персонализацию для нескольких пользователей и уникальную технологию взбивания молока, что обеспечивает идеальную текстуру пены для молочных кофейных напитков.

Saeco известна своим фокусом на качестве и инновациях, предоставляя пользователям продукты, которые превосходят ожидания даже самых требовательных кофеманов.

Bork

Bork — российский бренд премиум-класса, который предлагает инновационные и высококачественные кофемашины:

• C804. Модель C804 от Bork объединяет в себе стиль, мощность и разнообразие функций, предоставляя исключительное качество напитков.
• C802. Эта кофемашина известна своей надёжностью, эргономичным дизайном и простотой использования, делая процесс приготовления кофе истинным удовольствием.

Bork занимает особое место на рынке благодаря своему вниманию к деталям, качеству исполнения и способности удовлетворять высокие требования потребителей.

Bosch

Bosch — немецкий производитель, известный своей надёжностью и качеством:

• VeroSeries. Эта серия предлагает разнообразие моделей от базовых до продвинутых, все они обеспечивают высокое качество кофе и удобство в использовании.
• Tassimo. Уникальная система капсульного кофе от Bosch, которая позволяет наслаждаться разнообразием напитков благодаря широкому ассортименту доступных капсул.

Bosch уважаем за его инженерное мастерство и способность создавать продукты, которые служат долго и безупречно, предлагая при этом превосходное качество кофе.

Jura

Jura — это премиальный бренд из Швейцарии, специализирующийся на производстве автоматических кофемашин, которые известны своими инновациями в области кофейной экстракции и удобства использования:

• ENA. Компактная серия ENA идеально подходит для небольших кухонь, при этом она не жертвует разнообразием функций. Особенностью является возможность приготовления кофе одним нажатием кнопки, сохраняя настройки пользователя для идеального вкуса.
• Impressa. Модели серии Impressa выделяются своей технологией P. E. P. (Pulse Extraction Process), которая оптимизирует время экстракции для приготовления эспрессо, обеспечивая более полное раскрытие аромата и насыщенности вкуса. Также они предлагают интегрированную систему поддержки очистки и возможности кастомизации напитков.

Jura привлекает внимание продвинутым дизайном и интуитивно понятными интерфейсами.

Melitta

Melitta — это бренд с долгой историей, который уделяет внимание как инновациям, так и проверенным временем технологиям для достижения идеального вкуса кофе:

• Caffeo. Линейка Caffeo предлагает пользовательские настройки для интенсивности аромата, температуры и объёма кофе, что позволяет детально настроить приготовление напитка под личные предпочтения. Некоторые модели оснащены функцией Double Cup Mode для приготовления двух чашек одновременно.
• Barista. Эта серия обеспечивает возможность выбора из нескольких рецептов кофе, сохранённых в памяти устройства, и даже имитирует процесс темперовки, как в профессиональных кофейнях. Инновационная система Best Aroma System Plus регулирует процесс помола и варки, сохраняя оптимальный аромат каждого зерна.

Melitta сосредоточена на создании удобных и функциональных кофемашин, которые позволяют каждому насладиться кофе высокого качества в домашних условиях.

Siemens

Siemens — признанный лидер в производстве бытовой техники, включая кофемашины, которые славятся своей инженерной точностью и надёжностью:

• EQ. Серия EQ отличается инновационной системой SensoFlow, обеспечивающей оптимальную температуру приготовления эспрессо от первой до последней капли. Также модели серии оснащены autoMilk Clean — автоматической системой очистки молочной системы после каждого использования, что упрощает уход за машиной и продлевает её срок службы.

Siemens предлагает пользователю высокую степень индивидуализации с автоматическим распознаванием зёрен различных сортов кофе и возможностью сохранения индивидуальных настроек напитков, обеспечивая идеальный результат при каждом использовании.

Как выбрать кофемашину по бюджету

Выбор кофемашины в соответствии с вашим бюджетом может быть сложным, но важно помнить, что высокая цена не всегда гарантирует лучшее качество. 

Вот несколько советов:

• Определите свои потребности. Прежде всего поймите, какие функции вам действительно нужны. Не стоит переплачивать за дополнительные функции, которые вам не пригодятся.
• Исследуйте рынок. Сравните цены и характеристики различных моделей. Часто можно найти менее известные бренды с хорошим соотношением цены и качества.
• Читайте отзывы. Отзывы покупателей могут дать представление о реальном качестве и надёжности кофемашины.
• Не игнорируйте б/у варианты. Иногда можно найти великолепные кофемашины б/у или refurbished, которые будут стоить значительно дешевле новых.
• Сезонные скидки и акции. Следите за распродажами и сезонными скидками — в эти периоды можно приобрести хорошую кофемашину по сниженной цене.

Заключение

Выбор идеальной кофемашины — это инвестиция в ваше ежедневное удовольствие от кофе. Определите свои приоритеты, бюджет и предпочтения по вкусу, чтобы найти машину, которая будет радовать вас вкусным кофе каждый день.

Бонус

Этот чек-лист поможет вам систематизировать процесс выбора кофемашины, сравнить разные модели и сделать осознанное решение, исходя из ваших предпочтений и нужд.

Параметр	Детали	Отметка
Тип кофемашины	☐ Автоматическая ☐ Рожковая ☐ Капсульная
Бюджет	☐ Определите максимальную сумму, которую готовы потратить
Необходимые функции	☐ Приготовление эспрессо ☐ Капучино ☐ Латте ☐ Американо ☐ Горячее молоко ☐ Горячая вода
Ёмкость резервуара для воды	☐ Меньше 1 л ☐ 1–1,5 л ☐ Более 1,5 л
Давление помпы	☐ 9 бар ☐ 15 бар ☐ Другое
Наличие кофемолки	☐ Встроенная ☐ Отдельная ☐ Не требуется
Регулировка помола	☐ Да ☐ Нет
Возможность использования кофе	☐ Зерновой ☐ Молотый ☐ Капсулы ☐ Чалды
Программируемые настройки	☐ Количество кофе ☐ Температура ☐ Объём напитка ☐ Сила кофе
Система очистки	☐ Автоматическая промывка ☐ Программы декальцинации ☐ Съёмные детали для мытья
Гарантия	☐ Срок гарантии ☐ Условия гарантии
Дополнительные функции	☐ Капучинатор ☐ Сенсорный экран ☐ Управление через приложение ☐ Сохранение профилей пользователей
Отзывы и рейтинги	☐ Изучите отзывы пользователей и экспертные обзоры
Сравнение моделей	☐ Сравните выбранные модели по ключевым характеристикам и цене